Alimentos básicos disparan sus precios en Perú por conflicto internacional
El mercado peruano enfrenta una nueva ola de incrementos en productos esenciales debido al alza sostenida de commodities agrícolas a nivel internacional. Los precios del maíz, trigo y soya han experimentado aumentos significativos que ya comienzan a reflejarse en los puntos de venta del país. La FAO informó que su índice global de precios de alimentos promedió 128.5 puntos en marzo de 2026, un aumento de 2.4% frente a febrero, con incrementos en cereales, aceites vegetales, carnes, lácteos y azúcar. Según el organismo, ese repunte respondió no solo a fundamentos propios de cada mercado, sino también a mayores precios de la energía vinculados a la escalada del conflicto en el Cercano Oriente.
La situación geopolítica mundial ha generado disrupciones en las cadenas de suministro globales, afectando directamente el costo de materias primas agrícolas. Perú, como país importador neto de estos insumos, se ve particularmente vulnerable a estas fluctuaciones. El maíz amarillo, utilizado principalmente para la alimentación animal, ha registrado incrementos que impactan directamente en el sector avícola y porcino. Por su parte, el trigo – ingrediente fundamental para la producción de pan y fideos – mantiene una tendencia alcista que preocupa a la industria panadera nacional.
Paralelamente, la industria de embalajes atraviesa su propia crisis de costos. Los materiales de empaque, desde cartón hasta plásticos, han incrementado sus precios, añadiendo una carga adicional a los productos finales que llegan al consumidor.
Los analistas del mercado alimentario señalan que esta situación podría extenderse durante los próximos meses, dependiendo de la evolución del contexto internacional. Las empresas peruanas buscan alternativas de aprovisionamiento y optimización de costos para minimizar el impacto en los precios finales.
El INEI informó que en marzo de 2026 el Índice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana subió 2.38% mensual, la tasa más alta en 32 años, y que la división de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas avanzó 3.24%. A nivel mayorista, el índice aumentó 3.11% mensual, impulsado también por bienes importados como maíz amarillo duro, trigo, aceite crudo de soya, abonos nitrogenados y resinas de PVC.
En términos simples, lo que ocurre fuera del país ya está empezando a sentirse en la mesa de las familias peruanas. Cuando suben insumos como el trigo, el maíz o la soya, también se encarecen productos cotidianos como el pan, el pollo, los aceites y otros alimentos básicos.